wtorek, 14 lipca 2009

Kuchnia Japońska - Makaron Soba



Nie będę po raz kolejny rozpisywać się, jak bardzo lubię wszystkie azjatyckie smaki. Tym razem podałam gryczano-pszenny makaron soba, który jest jednym z najbardziej znanych i cenionych za walory zdrowotne makaronów w kuchni japońskiej. Ma on lekko orzechowy posmak i muszę powiedzieć, że od teraz jestem prawdziwą fanką tego makaronu. Dobrze, że go w końcu wypróbowałam, na pewno będę go teraz często przyrządzać.

makaron soba
2 filety z kurczaka
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 mały brokuł lub paczka mrożonego
cebulka dymka
świeże kiełki lub z puszki
olej sezamowy, kilka kropli
ziarno sezamowe dla smaku i ozdoby

Marynata:
2 łyżki oleju słonecznikowego
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru brązowego
1 łyżka octu ryżowego
4 ząbki czosnku
świeżo tarty imbir
chili
sól, pieprz

Kurczaka pokroić na małe kawałki i zamarynować przez godzinę. Następnie wrzucić mięso z całą marynatą na rozgrzaną patelnię lub woka. Smażyć ok. 10 minut. Dalej dorzucić pokrojoną paprykę, brokuła podzielonego ma małe cząstki, po 5 minutach dodać tartą marchewkę. Smażyć wszystko razem przez chwilę. Na koniec dodać cebulę dymkę i kiełki. Zdjąć danie z ognia i doprawić kilkoma kroplami oleju sezamowego. Ugotowany wcześniej makaron soba połączyć z mięsem i warzywami, całość posypać sezamem.


11 komentarzy:

  1. ja też bardzo lubię ten makaron, sam w sobie jest bardzo smaczny i sycący

    OdpowiedzUsuń
  2. nie jadłam nigdy soby, ale widzialam w sklepei, zafunduje sobie i sproboje:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Hmm...nigdy nie jadlam jeszcze takiego makaronu. Wlasnie wychodze do sklepu wiec na pewno kupie :) Mam ochote na to pyszne danie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam ten makaron :) i najważniejsze, że udało mi się do niego przekonać pozostałą cześć rodzinki :)))

    OdpowiedzUsuń
  5. aga-aa to prawda, ten makaron jest sycący :)

    viridianka - ja teraz żałuję, że wcześniej go nie spróbowałam, na pewno Ci zasmakuje :)

    majka - kup, kup, bo warto :)

    szarlotek - ja też go uwielbiam, a rodzince też pasuje jego smak :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja też uwielbiam sobę. :) Danie cudne zrobiłaś Asiejko, że aż w brzuszku zaburczało. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. A właśnie w szafce zalega mi opakowanie tego makaronu... teraz już wiem co z nim zrobię :) Spadł mi z nieba :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Małgosiu - tu Adda :))) Soba, to teraz mój ulubiony makaron :)

    Alex - szkoda żeby w szafce marnował się taki dobry makaron, a danie szczerze polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Po dlugich poszukiwaniach udalo mi sie wreszcie kupic makaron soba i zamierzam dzis wyprobowac ten przepis :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Zrobilam! Wprowadzilam tylko male modyfikacje: zamiast brokulow, ktorych nie mialam dalam cukinie a do marynaty uzylam ciemnego sosu sojowego. To danie jest pyszne. Mojemu mezowi tez bardzo smakowalo :) Swietny przepis :))

    OdpowiedzUsuń
  11. Wypróbowałam :) Bardzo smaczne i takie kolorowe :) Dzięki za przepis i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń