Tarta z cukinią i fetą

Miała być cukinia z makaronem, ale znalazłam ciekawy przepis na tartę. Komentarze do tego dania były bardzo zachęcające, a samo danie doczekało się już wielu wielbicieli, do których mogę teraz zaliczyć siebie z resztą swojej rodzinki. Jedyne małe zastrzeżenie mam co do ciasta, bardziej smakuje mi ciasto z mojego przepisu. Farsz jest za to pyszny, smaki idealnie do siebie pasują i co najważniejsze tarta smakuje dzieciom - „niejadkom warzywnym”, więc czego chcieć więcej.
Zainspirowałam się tym przepisem, ale proporcje dostosowałam do swoich potrzeb.

300 g mąki
200 g masła
sól
4 łyżki wody

Farsz:
4 średnie cukinie
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
200 g fety
40 g parmezanu
4 jajka
świeżo mielony pieprz

Wyrabiamy kruche ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy na godzinę do lodówki. Cukinię utrzeć na grubych oczkach, posolić i odstawić na jakiś czas. Następnie odsączyć ją z soku, można lekko wycisnąć. Cebulę z czosnkiem podsmażyć na patelni, dodać cukinię i dusić razem 10 minut. Fetę, parmezan i jajka wymieszać w misce, do tej masy dodać uduszone warzywa. Można lekko dosolić, ale należy pamiętać że feta jest słona. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę i podpiec przez ok. 15 minut w piekarniku. Na podpieczony już spód wylewamy farsz i całość zapiekamy jeszcze przez ok. 30 minut.