Sałatka Śniadaniowa

Bardzo lubię tą sałatkę i często ją robię na śniadanie, zjadam wtedy solidną porcję bez dodatku pieczywa. Jest to sałatka typu „light”, dobra na rozpoczęcie w zdrowym stylu dnia. Można dodać do niej np. grillowanego lub gotowanego kurczaka i wtedy będzie lekkim daniem obiadowym.

sałata lodowa
2 jajka
½ czerwonej papryki
½ świeżego ogórka
2 łyżki oleju słonecznikowego
sól
mielony kolorowy pieprz

Kawałek sałaty lodowej kroimy w drobne paseczki. Dodajemy dowolnie pokrojoną paprykę, ogórka i jajka, wcześniej ugotowane na twardo. Wlewamy olej, przyprawiamy do smaku i delikatnie mieszamy wszystkie składniki.